Ο Γιώργος Μπάξας ασχολείται με την φωτογραφία απο το 1999. Παρακολούθησε μαθήματα φωτογραφίας στην Ελληνική Φωτογραφική Εταιρεία (Ε.Φ.Ε.) με υπεύθυνη την Αναστασία Μπόϊκου, σεμινάρια καλλιτεχνικής φωτογραφίας από τον Γιώργο Τσιντανέλη στην σχολή Vivarte καθώς και τεχνικά μαθήματα από τον Κώστα Καλιακούδα στο Μεγάλο φορμά. Συμμετείχε σε πολλά workshop. Εργάστηκε σαν τεχνικός εκτύπωσης και σαν φωτογράφος διακρίθηκε σε διαγωνισμό φωτογραφίας του ΣΥΜΟΦΕ, το 2006, με το τρίτο βραβείο, «Άνθρωπος και μοτοσυκλέτα». Διάφορες φωτογραφίες του έχουν προβληθεί σε περιοδικά , έντυπα, διαφημίσεις και φωτογραφικά περιοδικά. Είναι ένα από τα πρώτα μέλη της φωτογραφικής ομάδας Φ.Υ.Γ.Ε.Σ. «Φως, Ύφος, Γκρίζες, Έγχρωμες, Στιγμές».